Vol-Au-Vent – ​​Klasyczna i Elegancka Przystawka Świąteczna!

Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj muszle z ciasta francuskiego
1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. 2️⃣ Rozwałkuj ciasto francuskie i wytnij 2-calowe kółka za pomocą foremki do ciastek.
3️⃣ Wytnij mniejsze kółko w połowie okręgów, aby uzyskać kształt pierścienia.
4️⃣ Ułóż wycięte pierścienie na pełnych kółkach, aby utworzyć pusty środek.
5️⃣ Posmaruj roztrzepanym jajkiem (mieszanką żółtka i mleka) i piecz przez 12-15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 2: Przygotuj nadzienie
6️⃣ Rozpuść masło na patelni i wymieszaj z mąką, aby uzyskać lekką zasmażkę.
7️⃣ Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka i śmietanę kremówkę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
8️⃣ Dodaj pokrojonego w paski kurczaka, dopraw solą, pieprzem i pietruszką.
9️⃣ Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje (3-5 minut).

Krok 3: Złóż i podaj
🔟 Pozostaw skorupki ciasta do ostygnięcia, a następnie nałóż do środka ciepłe nadzienie.
1️⃣1️⃣ Udekoruj świeżymi ziołami lub startym serem i podawaj natychmiast!

Podawanie i warianty:
✔️ Napełnij kremowymi owocami morza, szpinakiem z ricottą lub wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym dla odmiany.
✔️ Przygotuj mini vol-au-venty jako przystawkę wielkości kęsa!
✔️ W wersji deserowej wypełnij bitą śmietaną i jagodami lub musem czekoladowym!

💡 Wskazówka: upiecz muszle dzień wcześniej i napełnij je tuż przed podaniem, aby były bardziej chrupiące!

Wolisz nadzienie inspirowane owocami morza czy wersję deserową? 😊