Przepis na ciasteczka cukrowe (bez chłodu, bez rozpływania się, bez wpadki!)

Wymieszaj składniki lukru:
W dużej misce wymieszaj 2 funty cukru pudru i 3 czubate łyżki proszku bezowego Wilton. Dodaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i około 9 łyżek wody (możesz potrzebować więcej lub mniej w zależności od preferowanej konsystencji).
Mieszaj mikserem ręcznym lub stojącym na niskich obrotach, aż wszystko się połączy i będzie gładkie. Lukier powinien być wystarczająco gęsty, aby zachować swój kształt, ale nadal łatwy do wyciskania.
Wskazówka: Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody, po jednej łyżce na raz. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej cukru pudru.
Dodaj aromat migdałowy (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, aby smak lukru pasował do ciasteczek, dodaj 1 łyżkę ekstraktu migdałowego i zmniejsz ilość wody o 1 łyżkę, aby zachować konsystencję.
Wskazówka: Aby uzyskać twardszy lukier do szczegółowego wyciskania, odstaw lukier na kilka minut, aby lekko zgęstniał.
Udekoruj ciasteczka:
Użyj lukru do udekorowania ciasteczek. Możesz wycisnąć lukier za pomocą rękawa cukierniczego lub rozprowadzić go za pomocą małej szpatułki, aby uzyskać bardziej rustykalne wykończenie.
Pozostaw lukier do całkowitego wyschnięcia przed układaniem lub pakowaniem ciasteczek. Może to potrwać kilka godzin w zależności od wilgotności powietrza.
Wskazówka: Jeśli używasz kolorowego lukru, podziel go na mniejsze miseczki i dodaj barwnik spożywczy w żelu, aby uzyskać żywe kolory bez zmiany konsystencji.
Wskazówki dotyczące mrożenia:
Ciasto: To ciasto można zamrozić przed lub po upieczeniu. Aby zamrozić ciasto, uformuj je w kulkę, owiń szczelnie folią spożywczą i przechowuj w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania przez okres do 3 miesięcy. Rozmroź przez noc w lodówce przed rozwałkowaniem i pieczeniem.
Pieczone ciasteczka: Po upieczeniu i ostudzeniu możesz zamrozić ciasteczka, umieszczając je w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Po zamrożeniu przełóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka do zamrażania na okres do 3 miesięcy. Pozostaw je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej przed dekorowaniem.
Dlaczego ten przepis działa:
Bez chłodzenia, bez rozpływania: Połączenie masła, cukru i mąki tworzy ciasto, które zachowuje swój kształt podczas pieczenia, więc nie trzeba go schładzać. Ciasteczka nie rozpłyną się ani nie stracą kształtu, dzięki czemu za każdym razem otrzymasz idealnie wycięte ciasteczka.
Miękka, delikatna konsystencja: Zastosowanie zarówno solonego, jak i niesolonego masła w połączeniu z odpowiednią ilością cukru i jajek zapewnia, że ​​Twoje ciasteczka pozostaną miękkie i delikatne, z idealną równowagą słodyczy i smaku.
Idealne do mrożenia: Zarówno ciasto, jak i gotowe ciasteczka cudownie się mrożą, dzięki czemu możesz przygotować je wcześniej i zawsze mieć pod ręką partię pysznych ciasteczek.

Twój przepis na ciasteczka cukrowe jest naprawdę zwycięzcą, a dodanie idealnego lukru sprawia, że ​​są jeszcze bardziej nieodparte. Niezależnie od tego, czy je sprzedajesz, czy pieczesz dla rodziny i przyjaciół, te ciasteczka z pewnością się wyróżnią! Smacznego!