Placki warzywne z cukinią i papryką

1 Przygotuj cukinię:
*Cukinię zetrzyj na tarce i przełóż do durszlaka.
*Posyp solą i odstaw na 10–15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
*Po 10-15 minutach odciśnij nadmiar płynu z cukinii.
2 Przygotuj pozostałe warzywa:
*Pokrój bułgarską paprykę i świeżą pietruszkę.
*Posiekaj ząbki czosnku.
3 Wymieszaj składniki:
*W dużej misce wymieszaj startą cukinię, posiekaną paprykę, pietruszkę i drobno posiekany czosnek.
*Dodaj jajka kurze, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
*Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
4 Smażenie placków:
*Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
*Wlewaj łyżką porcje mieszanki warzywnej na patelnię, lekko je spłaszczając, aby nadać im kształt placków.
*Smażyć przez 4-5 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego upieczenia.
5. Porcja:
*Wyjmij placki z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
*Podawać na ciepło, jeśli chcesz, udekorować dodatkową natką pietruszki.

**Wskazówki dotyczące prezentacji:
Podawać z łyżką jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany.
Podawaj ze świeżą zieloną sałatą jako kompletny posiłek.
Jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.
**Porady kulinarne:
Upewnij się, że cukinia jest dobrze odsączona, aby naleśniki nie były rozmiękłe.
Do smażenia i łatwiejszego czyszczenia używaj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Doprawić według własnych upodobań smakowych.
**Korzyści odżywcze:
Cukinia: niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C.
Papryka: bogata w witaminy C i B6.
Pietruszka: Jest bogata w witaminy K i C oraz dobrym źródłem przeciwutleniaczy.
**Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Bez orzechów: Ten przepis nie zawiera orzechów.
Składowanie:
Lodówka: Resztki naleśników przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 dni. Podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Zamrażarka: Zamroź pojedyncze naleśniki na blasze do pieczenia, a następnie przełóż je do woreczka do zamrażania. Można podgrzać bezpośrednio po zamrożeniu na patelni lub w piekarniku.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Zdrowe: bogate w warzywa i niskokaloryczne.
Łatwe w przygotowaniu: proste składniki i szybkie przygotowanie.
Uniwersalne: Idealne na każdy posiłek w ciągu dnia i świetne do przygotowywania posiłków.
**Wniosek:
Te warzywne naleśniki z cukinią i papryką to pyszny sposób na delektowanie się warzywami, a jednocześnie zachowanie lekkości i zdrowia posiłku. Dzięki świeżemu smakowi i przyjemnej konsystencji z pewnością staną się ulubionym produktem w Twojej kuchni. Miłego dnia i smacznego naleśników!