Peltea Jabłkowa: Słodka Przyjemność w Prostym Wydaniu

Przygotowanie jabłek: Jabłka dokładnie umyj, obierz i pokrój na kawałki. Usuń gniazda nasienne.

Gotowanie jabłek: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, zalej je wodą i dodaj sok z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż jabłka staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przywarły do dna.

Przecieranie jabłek: Po ugotowaniu, całość przełóż przez sito lub użyj tłuczka, aby uzyskać gładki mus jabłkowy. Możesz również użyć blendera, jeśli preferujesz gładką konsystencję.

Przygotowanie płynnej mieszanki: Mus jabłkowy wlej z powrotem do garnka, dodaj cukier i cynamon, jeśli używasz. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Dodanie żelatyny: W międzyczasie przygotuj żelatynę – zalej ją 100 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją delikatnie w mikrofalówce lub na parze, aż się całkowicie rozpuści. Jeśli używasz agar-agar, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do gorącej masy jabłkowej, dokładnie mieszając.

Chłodzenie: Całość wlej do formy lub małych foremek (np. silikonowych), pozostaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż peltea stężeje.
Podanie: Po stężeniu, peltea jabłkową wyjmij z formy (jeśli używasz silikonowej, wystarczy delikatnie wyciągnąć). Pokrój na kawałki i podawaj jako pyszny, orzeźwiający deser. Możesz ją również udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną.

Wskazówki:
Rodzaj jabłek: Wybór jabłek ma duże znaczenie – kwaśne jabłka, takie jak antonówki, dają lepszy balans smaku. Jeśli chcesz, aby peltea była bardziej słodka, wybierz słodsze odmiany jabłek.
Bez cynamonu: Jeśli nie lubisz cynamonu, możesz pominąć ten składnik lub zastąpić go wanilią.
Variacje:
Peltea z dodatkami: Możesz dodać do jabłek kawałki innych owoców, np. gruszek czy malin, aby nadać deserowi inny smak i kolor.
Peltea z sokiem owocowym: Możesz także eksperymentować, dodając do peltei sok z pomarańczy lub winogron, aby wprowadzić nowe akcenty smakowe.
FAQ:
Czy peltea jabłkowa nadaje się do przechowywania?
Tak, peltea jabłkową można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Doskonale nadaje się także do zamrożenia, jeśli chcesz przygotować ją na później.

Czy mogę zrobić pelteę bez żelatyny?
Tak, jeśli nie używasz żelatyny, możesz skorzystać z agar-agar, który jest roślinną alternatywą. Warto jednak pamiętać, że agar-agar wymaga innej obróbki (gotowania w wodzie przed dodaniem do masy).

Czy mogę dodać pelteę do ciasta?
Oczywiście! Peltea jabłkowa może być świetnym nadzieniem do ciast, tart lub jako dodatek do naleśników.

Peltea jabłkowa to prosty sposób na pyszną, zdrową i naturalną słodką przyjemność. Doskonale pasuje do każdej okazji, a jej przygotowanie jest szybkie i bezproblemowe.