Nie mogę uwierzyć, że dopiero teraz się o tym dowiedziałem!

Krok 3: Rolowanie

Po wstrząśnięciu otwórz pojemnik i wyjmij jajko. Zauważysz, że skorupka zaczyna już odchodzić. Aby dokończyć zadanie, delikatnie roluj jajko na czystym blacie lub między dłońmi. Ruch rolowania pomoże oddzielić wszelkie pozostałe kawałki skorupki od białka.

Podczas rolowania skorupka powinna praktycznie zsuwać się w dużych kawałkach, pozostawiając idealnie gładkie, nienaruszone jajko. Jeśli do jajka nadal przyklejają się małe kawałki skorupki, szybkie płukanie pod zimną wodą usunie je bez wysiłku.

Dlaczego ta sztuczka działa

Metoda Shake and Roll działa tak dobrze, ponieważ łączy wiele technik, które ułatwiają obieranie jajek. Początkowe wstrząśnięcie w pojemniku równomiernie pęka skorupka na całej powierzchni, poluzowując błonę, która zwykle tak ściśle przylega do białka. Zimna woda w pojemniku tworzy trochę poduszki i dodaje wilgoci, co dodatkowo pomaga poluzować skorupkę. Na koniec ruch rolowania zapewnia, że ​​wszelkie pozostałe kawałki skorupki zostaną usunięte przy minimalnym wysiłku.

Dodatkowe wskazówki, jak idealnie obrać jajka

Chociaż ta sztuczka jest niezwykle skuteczna, oto kilka dodatkowych wskazówek, które zapewnią, że jajka za każdym razem obiorą się idealnie:

Używaj starszych jajek: Jak wspomniano wcześniej, starsze jajka łatwiej się obiera ze względu na wyższe pH białka. Jeśli wiesz, że będziesz gotować jajka, spróbuj użyć jajek, które mają co najmniej tydzień.

Dodaj sodę oczyszczoną: Niektórzy przysięgają, że dodają łyżeczkę sody oczyszczonej do wrzącej wody, co może pomóc zwiększyć pH białka, ułatwiając obieranie.

Obieraj pod bieżącą wodą: Jeśli nadal znajdziesz kawałki skorupki przyklejone do jajka, obieranie go pod bieżącą wodą może pomóc je zmyć.

Obieraj zaraz po ostudzeniu: Chociaż ważne jest, aby ostudzić jajka po ugotowaniu, nie czekaj zbyt długo z ich obieraniem. Im dłużej jajka poleżą, tym bardziej błona może ponownie przylgnąć do białka, co utrudni obieranie.

Obieranie jajek na twardo nie musi być walką. Dzięki metodzie Shake and Roll możesz pożegnać się z upartymi skorupkami i cieszyć się idealnie obranymi jajkami za każdym razem. Ta prosta sztuczka znacznie ułatwiła mi życie w kuchni i jestem pewien, że ułatwi to również Tobie. Wypróbuj ją następnym razem, gdy będziesz gotować jajka, a zdziwisz się, jak łatwe może być obieranie.