Nawet jeśli są rozdawane za darmo, nie należy ich brać

Czosnek to podstawowa przyprawa, która wzmacnia smak niezliczonych rodzinnych posiłków. Jest pełen niezbędnych składników odżywczych, które zapewniają liczne korzyści zdrowotne. Jednak nie każdy czosnek jest dobrej jakości lub ma długi okres przydatności do spożycia. Oto kilka oznak, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze czosnku, aby mieć pewność, że otrzymasz najlepszy czosnek:

1. Ząbki czosnku oddzielają się szeroko od główki

Główki czosnku z ząbkami, które są daleko od siebie i częściowo straciły ochronną zewnętrzną skórkę, mogą wydawać się atrakcyjne, ponieważ są pulchne i łatwe do obrania. Jednak jeśli planujesz przechowywać czosnek przez dłuższy czas, unikaj tego typu. Bez zewnętrznej warstwy ząbki są bardziej podatne na pleśń, utlenianie i kiełkowanie.

Aby uzyskać dłuższą trwałość, wybieraj główki z ciasno upakowanymi ząbkami, które pozostają mocno przytwierdzone do łodygi i są pokryte grubą, nienaruszoną skórką. Pomaga to chronić czosnek przed czynnikami środowiskowymi, spowalnia utlenianie i przedłuża jego świeżość.

2. Miękkie ząbki czosnku

Zawsze sprawdzaj jędrność ząbków, delikatnie je uciskając. Jeśli wydają się rozmiękłe lub zbyt miękkie, czosnek prawdopodobnie jest zepsuty. Nawet jeśli cała główka jest niestabilna i nie wydaje się solidna w dłoni, najlepiej unikać kupowania jej hurtowo. Miękki czosnek jest bardziej podatny na pleśń, kurczy się z czasem i szybko traci swoją jakość.

zobacz następną stronę