Lemon Plumcake: miękki i pachnący deser

1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj masłem formę do ciasta śliwkowego lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Przygotuj ciasto
W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta.
Dalej mieszając, dodawaj stopniowo olej z nasion, a następnie dodaj jogurt.
Dodaj sok z cytryny i startą skórkę, delikatnie mieszając.
3. Przesiej suche składniki
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej mieszanki, mieszając szpatułką lub na niskich obrotach, aby uniknąć grudek.
4. Wlać do formy
Przełóż masę do foremki na ciasto śliwkowe, wyrównując ją szpatułką.
5. Piec w piekarniku
Piecz ciasto śliwkowe w nagrzanym piekarniku przez około 40–45 minut.
Sprawdź stopień upieczenia ciasta, wkładając wykałaczkę w środek ciasta: jeśli po wyjęciu będzie sucha, ciasto śliwkowe jest gotowe.
6. Ostudź i udekoruj
Wyjmij ciasto śliwkowe z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem