Łatwy domowy chleb

Składniki:

10g cukru
10g suchych drożdży
400ml ciepłego mleka
30ml oliwy z oliwek
40g jogurtu
600 g mąki (plus dodatkowa ilość do oprószenia)
8g soli
Wskazówki:

W dużej misce wymieszaj 10 g cukru i 10 g suchych drożdży z 400 ml ciepłego mleka. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się uaktywnią.
Dodaj 30 ml oliwy z oliwek i 40 g jogurtu do mieszanki drożdżowej. Mieszaj dobrze, aż wszystkie składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj 600 g mąki i 8 g soli do mieszanki. Mieszaj łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć. Ilość mąki może się różnić, więc dodawaj ją stopniowo.
Gdy ciasto będzie gotowe, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj ręcznie, aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. Ciasto powinno być miękkie i nieklejące.
Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Przenieś je na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na dwie równe części.
Z każdej porcji uformuj kulkę. Weź jedną kulkę ciasta i rozwałkuj ją na okrąg o średnicy 30 cm (12 cali). Ciasto nie powinno być ani za cienkie, ani za grube.
Użyj foremki do żywności lub talerza do zupy, aby wyciąć ciasto w pożądane kształty. Zbierz pozostałe ciasto, lekko ugnieć i odstaw.
Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Powtórz proces z pozostałym ciastem.
Pozostaw ciasto na 5 minut. Rozgrzej piekarnik do 250°C (482°F).
Piecz płaskie chleby w nagrzanym piekarniku przez 6–7 minut, aż lekko się zarumienią i będą w pełni upieczone.
Wyjmij podpłomyki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.
Sugestie dotyczące podawania: Podawaj te płaskie chlebki na ciepło z masłem, serem lub jako dodatek do zup i gulaszów. Świetnie nadają się również do robienia kanapek lub wrapów.

Porady kulinarne: