Kurczak z ryżem w szybkowarze Instant Pot

1. Hojnie dopraw kurczaka solą i pieprzem z obu stron; odstaw.
2. Rozgrzej Instant Pot, naciskając przycisk Sauté.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie smaż kurczaka przez 3 do 4 minut z obu stron.
4. Wyjmij i odstaw na talerz.
5. Odtłuść garnek ¼ szklanki bulionu z kurczaka, zeskrobując brązowe kawałki z dna.
6. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną, często mieszając.
7. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30-60 sekund, aż będzie pachnący.
8. Naciśnij Anuluj.
9. Dodaj pozostały bulion z kurczaka, sok i skórkę z cytryny, groszek, ryż i pietruszkę, dobrze mieszając, aby się połączyły.
10. Połóż udka z kurczaka na wierzchu, ale nie mieszaj.
11. Zamknij i uszczelnij pokrywkę.
12. Gotuj na Manual High przez 7 minut, pozwalając na 10 minut Natural Release, a następnie uwolnij pozostałe ciśnienie, obracając zawór.
13. Zdejmij pokrywkę i rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami.
14. Wymieszaj wszystko razem, a następnie podawaj z dodatkową pietruszką, szczyptą czarnego pieprzu i cząstkami cytryny.

Wskazówki i wariacje

– Użyj białego ryżu, który jest płukany i odsączony, aby zapobiec przypaleniu lub przywieraniu do dna.
– Możesz pominąć cytrynę, jeśli chcesz, lub dodać jeszcze więcej smaku cytrynowego.
– Możesz zastąpić lub dodać więcej warzyw, jeśli chcesz. Pieczarki i pokrojona w kostkę papryka również świetnie się sprawdzą.

Informacje o wartościach odżywczych

Kalorie: 494 kcal
Węglowodany: 57 g
Białko: 23 g
Tłuszcz: 19 g
Tłuszcz nasycony: 4 g
Cholesterol: 88 mg
Sód: 122 mg
Potas: 562 mg
Błonnik: 3 g
Cukier: 4 g
Witamina A: 4705 IU
Witamina C: 29,7 mg
Wapń: 62 mg
Żelazo: 2,1 mg

Inne przepisy na szybkowar

– Kurczak i pierożki
– Spaghetti z dyni
– Gulasz wołowy
– Chili z indyka i słodkich ziemniaków
– Udka z kurczaka z masłem cytrynowym
– Puree ziemniaczane
– Gulasz z kurczaka
– Makaron z serem
– Makaron orecchiette z jarmużem i ubitą ricottą
– Łosoś w sezamie