Sól jodowana to sól wzbogacona niezbędnym minerałem znanym jako jod. Jod, jak również sód, znajdujące się w tym rodzaju soli, można znaleźć w większości roślin, w tym w owocach i warzywach. Jednak ilości, które można uzyskać z roślin, nie zawsze są wystarczające. Zwłaszcza jeśli rosły w ubogiej glebie. Dlatego sól jodowana może pomóc utrzymać zdrową równowagę jodu w organizmie. Korzyści ze stosowania soli jodowanej są liczne, ponieważ cały organizm polega na tych dwóch minerałach, aby prawidłowo funkcjonować.
Czym jest sól jodowana i jakie są jej zalety:
Jest to najpowszechniejsza forma soli znajdująca się w większości kuchni i może pomóc zapobiec wolu, które może wystąpić z powodu niedoboru jodu, a jodowana sól kuchenna jest dobrym źródłem jodu.
Niestety, wiele osób na całym świecie jest narażonych na zwiększone ryzyko z powodu niedoboru jodu. Jest to uważane za problem zdrowia publicznego w 118 krajach, uważa się, że ponad 1,5 miliarda ludzi jest zagrożonych, a niedobory mikroelementów, takich jak jod, rosną w niektórych regionach. Zwłaszcza w obszarach, w których sól jodowana jest rzadkością. Lub występują niskie poziomy jodu w glebie.
Szacuje się, że około jedna trzecia populacji Bliskiego Wschodu jest narażona na niedobór jodu, a niektóre grupy ludzi mają niedobór jodu. Na przykład kobiety w ciąży lub karmiące piersią są bardziej narażone na niedobory, ponieważ potrzebują więcej jodu. Wegetarianie również są bardziej narażeni na ryzyko. W jednym badaniu przyjrzano się dietom 81 dorosłych i stwierdzono, że 80% wegetarian miało niedobór jodu, w porównaniu do zaledwie 9% osób, które jadły diety mieszane.
Wiele krajów na całym świecie zaczęło wzbogacać jodowaną sól kuchenną, aby zapobiegać niedoborom jodu. Wprowadzenie jodowanej soli okazało się niezwykle skuteczne w eliminowaniu niedoborów w wielu częściach świata. Przed latami dwudziestymi aż 70% dzieci w niektórych regionach Stanów Zjednoczonych miało wole. Jednak obecnie 90% populacji USA otrzymuje jodowaną sól. Częstotliwość występowania problemów z tarczycą wynikających z niedoboru jodu również znacznie spadła. Dzięki temu stosowanie jodowanej soli jest jednym z najłatwiejszych sposobów zapobiegania niedoborom jodu bez konieczności wprowadzania innych poważnych zmian w diecie. Pół łyżeczki (3 gramy) jodowanej soli dziennie wystarczy, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na jod.
Korzyści ze spożywania jodowanej soli
Pomaga poprawić funkcjonowanie tarczycy
Twój organizm potrzebuje jodu, aby poprawić funkcjonowanie tarczycy. Twoja tarczyca wykorzystuje jod do produkcji hormonów tarczycy. Które pomagają w naprawie tkanek, regulują metabolizm i promują zdrowy wzrost i rozwój. Hormony tarczycy odgrywają również bezpośrednią rolę w kontrolowaniu temperatury ciała, ciśnienia krwi i tętna.
W przypadku, gdy nie otrzymujesz wystarczającej ilości jodu. Twoja tarczyca musi pracować dwa razy ciężej, aby spróbować zrekompensować i wytworzyć więcej hormonów. Powoduje to, że komórki w tarczycy mnożą się i rosną szybko. Co prowadzi do wola. Dlatego zaleca się spożywanie żywności leczonej jodem, aby uzyskać wystarczającą ilość jodu i uniknąć wola.
Pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu
Niedobór jodu może obniżyć IQ nawet o 15 punktów. Na szczęście sól jodowana może poprawić funkcjonowanie mózgu. Takie jak pamięć, koncentracja i zdolność uczenia się. Jest wystarczającym źródłem jodu.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
