Jajecznica z pieczarkami czosnkowymi i salsą z awokado

1️⃣ Przygotuj pieczarki czosnkowe:
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
• Dodaj całe pieczarki, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz.
• Smaż przez 5-7 minut, aż się zrumienią i zmiękną.
• Posyp świeżą pietruszką przed zdjęciem z ognia.

2️⃣ Podsmaż zieleninę:
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
• Dodaj jarmuż lub szpinak ze szczyptą soli.
• Smaż przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż zwiędną.

3️⃣ Przygotuj jajecznicę:
• W misce ubij jajka z solą i czarnym pieprzem.
• Rozpuść masło na patelni na małym ogniu.
• Smaż jajka powoli, delikatnie mieszając, aż będą kremowe i miękkie.

4️⃣ Wymieszaj salsę z awokado:
• W małej misce rozgnieć awokado.
• Dodaj pomidorki koktajlowe, kolendrę, sok z cytryny, sól i czarny pieprz.
• Mieszaj, aż się połączą.

5️⃣ Złóż i podaj:
• Nałóż jajecznicę, pieczarki z czosnkiem, podsmażone warzywa i salsę z awokado.
• Podawaj natychmiast i ciesz się!