Gołąbki włoskie

krok 5: Ugotuj gołąbki
Ułóż nadziewane gołąbki szwem do dołu na patelni lub w naczyniu do pieczenia, ściśle je układając, aby się nie rozplątały podczas pieczenia. Polej równomiernie sosem pomidorowym gołąbki, upewniając się, że są całkowicie zanurzone lub przynajmniej częściowo przykryte.

Przykryj patelnię pokrywką lub folią aluminiową i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj na wolnym ogniu przez 1–1½ godziny lub do momentu, aż kapusta zmięknie, a smaki się połączą.

Wskazówka: Dla większej wygody przełóż złożone gołąbki do naczynia do pieczenia, przykryj folią i piecz w nagrzanym do 350°F (175°C) piekarniku przez 1–1½ godziny.

Krok 6: Podawaj i delektuj się
Po ugotowaniu ostrożnie usuń liść laurowy i przełóż gołąbki na talerze do serwowania. Nałóż odrobinę sosu pomidorowego na każdą roladkę i udekoruj dodatkowym parmezanem lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem, polentą lub sałatką jako kompletny posiłek.

Pomysły na personalizację
Chociaż klasyczna wersja tych gołąbków jest pyszna, oto kilka pomysłów na ich zamianę
Opcja wegetariańska: Zastąp mieloną wołowinę pokruszonym tofu, ugotowaną soczewicą lub komosą ryżową, aby uzyskać roślinny akcent.
Ostre kopnięcie: Dodaj płatki czerwonej papryki lub pokrojone w kostkę jalapeño do nadzienia lub sosu, aby uzyskać dodatkową ostrość.
Rozkosz serowa: Przed podaniem posyp gotowe bułki posiekaną mozzarellą lub serem provolone, aby uzyskać lepką konsystencję.
Smak ziołowy: Wymieszaj z posiekaną świeżą pietruszką, bazylią lub rozmarynem, aby uzyskać aromatyczny zastrzyk.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Aby mieć pewność, że Twoje włoskie gołąbki za każdym razem wyjdą idealnie, pamiętaj o tych wskazówkach:

Odpowiednio blanszuj kapustę: Zmiękczenie liści gwarantuje, że nie rozerwą się podczas zwijania.
Nie przepełniaj liści: zostaw wystarczająco dużo miejsca, aby złożyć i szczelnie zamknąć rolki.
Smaż powoli: wolne gotowanie na wolnym ogniu pozwala rozwinąć się smakom i zmiękczyć kapustę.
Przechowuj resztki z rozwagą: przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni lub zamroź, aby przechowywać je dłużej.