Faszerowane Udka Kurczaka: Przepis na Pyszny, Rodzinny Obiad!

Przygotowanie farszu:

Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z łyżką oliwy, aż staną się miękkie i pozbawią się nadmiaru wody.
Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a następnie dodaj do pieczarek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj szpinak (jeśli używasz mrożonego, najpierw go rozmroź i dobrze odciśnij) i smaż przez chwilę, aż zmięknie.
W misce wymieszaj bułkę tartą, jajko, musztardę oraz starty ser. Dodaj przestudzony farsz z pieczarkami i szpinakiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką oraz tymiankiem. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przygotowanie udek:

Jeśli używasz udek z kością, delikatnie oddziel mięso od kości, tworząc kieszonkę, do której włożysz farsz. Jeśli używasz udek bez kości, wystarczy delikatnie naciąć je wzdłuż, tworząc przestrzeń na farsz.
Wypełnij każdą z udek przygotowanym farszem, a następnie dokładnie zamknij otwór, np. za pomocą wykałaczek lub sznurka kuchennego.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż przygotowane udka. Posmaruj je lekko oliwą z oliwek.
Piecz przez około 40–45 minut, aż udka będą złociste i chrupiące. W trakcie pieczenia możesz co jakiś czas je odwrócić, aby równomiernie się upiekły.
Podanie:

Po upieczeniu wyjmij udka z piekarnika, a przed podaniem odczekaj chwilę, by nieco przestygły. Udekoruj je świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub rozmaryn.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Faszerowane udka z kurczaka najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub sałatką z mieszanych warzyw. Możesz także dołożyć sos jogurtowy lub czosnkowy jako dodatek.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Można je również odgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupiącą skórkę.
Warianty:
Faszerowane udka z suszonymi pomidorami: Dodaj do farszu suszone pomidory, które nadadzą mięsu wyjątkowego, intensywnego smaku.
Udka z kurczaka w wersji wegetariańskiej: Zamiast mięsa możesz przygotować farsz na bazie warzyw, np. bakłażana, cukinii, papryki i oliwek.
Faszerowane udka z boczkiem i serem: Zamiast szpinaku, dodaj do farszu pokrojony w kostkę boczek oraz ser pleśniowy, co nada daniu wyrazistości i intensywniejszego smaku.