Faszerowane kalmary: tradycyjny przepis i 8 pysznych sposobów na ich nadzienie

Kontynuuj, aż do wyczerpania nadzienia.

Jak przygotować faszerowane kalmary na patelni:
Krok 12
Rozpocznij smażenie faszerowanej kalmary od wlania kropli oleju na patelnię o wysokich brzegach, na której zrumienisz czosnek.

Krok 13
Następnie włóż kalmary i podsmażaj je przez chwilę, często je przewracając.

Krok 14
Nakłuj je wykałaczką, aby usunąć powietrze i wodę ze środka.

Krok 15
Odglazuruj kalmary białym winem i kontynuuj gotowanie.

Krok 16
Pozostaw wino do całkowitego odparowania

Krok 17
W tym momencie dodaj przecier pomidorowy.

Krok 18
Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić, dodaj sól i łyżkę ciepłej wody

Krok 19
Przykryj pokrywką i gotuj przez około 45 minut na małym ogniu. Jeśli sos zgęstnieje za bardzo przed ugotowaniem kalmarów, należy dodać kolejną szklankę wody. Jak sprawdzić, czy kalmary są ugotowane? Włóż wykałaczkę do mięczaka: jeśli wsunie się bez oporu, kalmar jest gotowy. Po ugotowaniu doprawić posiekaną pietruszką

Krok 20
Podawaj faszerowane kalmary od razu, dekorując danie większą ilością pietruszki i, jeśli chcesz, świeżo zmielonym pieprzem.

Rada:
Jeśli wolisz, możesz przygotować faszerowane kalmary z sosem z pomidorków koktajlowych: po prostu podsmaż pomidorki koktajlowe na patelni przez kilka minut, zanim dodasz kalmary. Sos z kalmarów, niezależnie od tego, czy przygotowuje się go z puree czy ze świeżych pomidorków koktajlowych, można wykorzystać go również do doprawienia makaronu, aby w ten sam sposób przyrządzić pierwsze i drugie danie. Alternatywą jest pominięcie sosu i przygotowanie faszerowanych kalmarów w białym sosie, stosując tę ​​samą procedurę i dodając sok z cytryny kilka minut po zakończeniu gotowania.

Jeśli używasz kałamarnic, które są zazwyczaj mniejsze od kalmarów, nieznacznie skróć czas gotowania.