Ciasto owsiane z marchewką i jabłkiem z białą czekoladą i orzechami

Przygotowanie płatków owsianych:
Zmiel płatki owsiane w blenderze, aż powstanie drobna mąka. Odstaw.
Zmiksuj marchewki i jabłka:
Obierz i pokrój marchewki i jabłka. Umieść je w blenderze z 70 ml wody i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wymieszaj składniki bazowe:
W dużej misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, puree z marchwi i jabłka, jajka, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i stewię. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Przygotowanie suszonych owoców:
Namocz suszone morele i rodzynki w zimnej wodzie przez 15 minut, a następnie odcedź i osusz. W razie potrzeby posiekaj suszone morele.
Połącz i upiecz:
Dodaj suszone morele i rodzynki do ciasta i dobrze wymieszaj. Nasmaruj oliwą z oliwek formę o średnicy 16 cm (6 cali), a następnie wlej ciasto.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (360°F) przez 50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Przygotuj wierzch:
Podpraż migdały i orzechy włoskie na patelni, aż lekko się zrumienią, a następnie posiekaj je nożem.
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj z jogurtem, aż będzie gładka.
Udekoruj ciasto:
Gdy ciasto lekko ostygnie, rozprowadź na wierzchu mieszankę białej czekolady i jogurtu. Posyp posiekanymi orzechami.
Zaparz herbatę witaminową:
Włóż 2 łyżki mieszanki herbaty witaminowej do czajniczka lub filiżanki. Zalej herbatę wrzącą wodą i odstaw na 7-10 minut. Podawaj i delektuj się:
Pokrój ciasto i podawaj z ciepłą filiżanką herbaty witaminowej.
Sugestie dotyczące podawania
Zjedz kawałek ciasta na śniadanie lub jako przekąskę w środku popołudnia.
Połącz z kleksem jogurtu greckiego lub odrobiną miodu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Podawaj ze świeżymi owocami na boku, aby uzyskać kompletny i zrównoważony deser.
Porady kulinarne
Upewnij się, że orzechy są drobno posiekane, aby uzyskać ładną chrupiącą konsystencję na wierzchu.
Użyj nieprzywierającej lub dobrze natłuszczonej formy, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
Dostosuj słodycz, dodając więcej lub mniej stewii, w zależności od preferencji.
Korzyści odżywcze
Wysoka zawartość błonnika: Owies, marchewki i jabłka dostarczają błonnika pokarmowego, który jest dobry dla trawienia.
Niska zawartość dodanego cukru: Słodzony naturalnie owocami i stewią, dzięki czemu jest zdrową przekąską.