Boskie! Nie próbowałem tego do tej pory, ale smaki są niesamowite

1. Zacznij od pokrojenia cebuli w cienkie plasterki. Może to zająć trochę czasu, ale wysiłek jest tego wart.
2. Dodaj pokrojoną cebulę do wolnowaru, a następnie oliwę z oliwek lub masło, sól i opcjonalnie cukier. Wymieszaj, aby dobrze się połączyły. 3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 8-10 godzin, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie głęboko złota i skarmelizowana.
4. Około 30 minut przed końcem gotowania cebuli dodaj posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn i białe wino lub bulion warzywny. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanka będzie aromatyczna i dobrze wymieszana.
5. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż szklankę skrobiowej wody z makaronu przed odcedzeniem.
6. Połącz karmelizowaną cebulę z ugotowanym makaronem, dodając odłożoną wodę z makaronu w razie potrzeby, aby uzyskać jedwabisty sos.
7. Wymieszaj ze startym parmezanem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i podawaj natychmiast.

Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, dodaj odrobinę śmietany kremówki do mieszanki cebulowej przed połączeniem z makaronem. Aby była bardziej treściwa, dodaj podsmażone pieczarki lub zwiędły szpinak. Jeśli szukasz zastrzyku białka, posyp makaron grillowanym kurczakiem, smażoną kiełbasą lub krewetkami. Aby uzyskać wegański akcent, zamień parmezan na drożdże odżywcze i upewnij się, że używasz oliwy z oliwek zamiast masła.