Dlaczego wokół jajka na twardo pojawia się zielona obwódka

Jaja są powszechnym składnikiem diety każdego. Bogate w białko i bez cukru, jajka są jednym z najbardziej wszechstronnych produktów spożywczych. Niezależnie od tego, czy są to śniadanie, lunch, kolacja czy po prostu przekąska, jajka można łatwo dodać do każdej diety. Szczególnie popularne są jajka na twardo, ponieważ są tak szybkie w przygotowaniu.
Ale czy zauważyłeś ten zielony pierścień wokół żółtka? Tak, zdecydowanie może wyglądać obrzydliwie. Dobra wiadomość jest taka, że ​​ten zielony pierścień nie pojawia się zawsze. A jeśli chcesz się go pozbyć na dobre, masz nad tym całkowitą kontrolę. (Czytaj dalej, powiemy ci jak.)

Po pierwsze, kiedy rozcinasz jajko na twardo i zauważasz zielonkawy pierścień, to jest to pierwszy znak, że samo jajko nie zostało właściwie ugotowane.

Konkretnie, przebarwienie jest wskaźnikiem, że jajko zostało przegotowane, podobnie jak mięso lub ryż mogą również stać się ciemniejsze po przegotowaniu.

Co powoduje tę zmianę koloru?

Siarkowodór z białka jaja wchodzi w interakcję z żelazem z żółtka. Ten proces powoduje zmianę koloru.

Jak na dobre uniknąć zielonego pierścienia?